Kurban etlerini poşette bırakmayın

Kurban bayramında kesilen kurbanların etleri uygun olmayan koşullarda muhafaza edildiğinde ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Kurban etinden en güzel şekilde yararlanmamız için bazı püf noktalara dikkat etmemiz gerekir.

 Kurban eti nasıl saklanır?

     Kurban etinin prensip olarak kesildiği gibi pişirilmesi doğru bir davranış değildir. En az 12 saat dinlendirmek, kurban etini daha lezzetli hâle getirecektir.  Kurban etinin sıcaklığını düşürmek için 4-5 saat kadar buzdolabında bekletmek en doğru seçenektir. Eğer kesildiği gibi buzdolabında saklama imkânı yok ise, serin bir yerde kesinlikle poşetlere konmadan dinlendirilmelidir.

     Kurban eti eğer uzun süre saklanacaksa, mutlaka buzdolabının dondurucu bölümü kullanılmalıdır. Kurban eti buzdolabının normal bölümünde (+4°C’de) en fazla 5-6 gün saklanabilir. Eğer daha fazla saklanacaksa, dondurucu bölümü kullanılmalıdır. Birkaç gün içerisinde dondurucuya konulmayan etler yeşillenmeye ve kokmaya başlar. Bu durumda etin bozulan kısımları mutlaka kesilip atılmalıdır.  

     Kıyma, diğer etlere göre daha çabuk bozulduğundan, buzdolabında en fazla 3 gün bekletilebilir.

Kurban eti kesilirken ve parçalanırken hijyen çok önemli

Kurban kesilmesi ve parçalanması esnasında belkide en çok dikkat edilmesi gereken husus hijyen olmalıdır. Temizliğe dikkat edilmeden muamele gören etler kısa sürede bozulur.

Kurban eti yıkanır mı?

Kurban etinin hijyenik ortamlarda kesilmesi gerekir. Kurban etlerini yıkamak tercih edilmemelidir. Çünkü etlerin ıslak kalması, bakterilerin hızlı biçimde çoğalmasına ve bozulmasına sebep olacaktır. Ancak etleri yıkamak zorundaysanız, kısa zamanda pişirerek tüketmek en doğrusu olacaktır.