Yeşil yumurta nedir

Son zamanlarda adını sıkça duyduğumuz yeşil yumurta, menşei Şili olan Araucana ırkından olan tavuklardan elde ediliyor. Bu tavukların kendi renkleri, gri, siyah, kahverengi olsa da yumurtaları tamamen yeşil renkli oluyor.. Yumurtaların besin değerleri bakımından, kolesterol miktarları az olması ve kalorisinin düşük olması sebebiyle tüketimde tercih sebebi olabiliyor. Bu yumurtaların elde edildiği tavuklar ülkemizin hemen hemen her bölgesinde yetiştirilebiliyor.

Aslında genel anlamda yumurtanın sağlık açısından çok faydaları olduğu bilinen bir gerçek. Normal yumurtalara göre daha yüksek fiyatlardan alıcı bulan yeşil yumurtaların ise, kolesterolünün düşük olması ve protein miktarının çok olması özelliği, diğer normal yumurtalardan çok ta farklı değil. Fakat halk arasında bu yumurtaların diğerlerinden çok farklı olduğu düşünüldüğünden talep fazla olması nedeniyle yeşil yumurtaların fiyatları ötekilerden yüksek oluyor.

Yumurtanın faydaları

* Kanser riskini azaltır.

* Göz sağlığına faydalıdır.

* Tokluk hissini süresini uzatır.

* Yüksek tansiyon üzerinde kontrol edici etkiye sahiptir.

* Kasların güçlenmesinde faydalıdır.

* Gebelik döneminde günlük ihtiyaç duyulan besin miktarını karşılar.

* Kansızlığı giderir. Kemik ve diş yapısını korur.

* Kalp sağlığına faydalıdır.

* Alzheimer riskini azaltır.

* Damar hastalıklarını önler.

* Enerji deposudur.

* Yeşil yumurta kapsamındaki yoğun miktardaki kalsiyum sebebiyle kemiklerin ve dişlerin sağlıklı bir biçimde gelişmesine faydası vardır.

* Diş ve diş eti hastalıklarını önlemede de etkilidir.

* Özellikle gelişim çağındaki çocuklar için çok önemli bir besindir. Tavsiye edilir.

* Besin içeriğindeki yüksek orandaki demir sayesinde kansızlık hastalığına iyi gelir.

* Genel olarak yumurtalarda bulunan vitamin ve mineraller şöyledir:  A, E, D, K5, B12, B2 vitaminleri, kalsiyum, selenyum, çinko, folat gibi vitamin ve mineraller.