Cenk Şef pes etmedi ve başarıyı yakaladı

Bu bir reklamdır

Silivri’nin Değirmenköy halkından Cenk Aydın, genç yaşta atıldığı iş hayatında büyük uğraşlar verdi. Kasap çırağı olarak başladığı hayat mücadelesinde tüm zorluklara göğüs gerdi ve tabiri caiz ise çekirdekten yetişti. Yaptığı işin bütün inceliklerini sanata dönüştürerek beğeni toplayan Aydın, sanatıyla ve alın teriyle hem kazandı hem de kazandırdı.

Bir süre sonra, edindiği tecrübeleri ve yeteneklerini değerlendirmek için kendi işletmesini kuran Cenk Aydın, çeşitli bölgelerde işletmecilik girişimlerinde bulundu. İşini severek yapan Aydın ilk zamanlar belki ekonomik şartlar veya başlangıç olma nedeniyle hedeflerinde istediği verimi alamasa da yılmadı, yıkılmadı ayakta durmaya devam etti

Ömer Et marka oldu

Bugün ise, Değirmenköy’ün işlek caddelerinin birinde kasap – mangal tarzında, et mamüllerini ve ızgara et yemeklerini aynı anda üreterek, hem kasap hem de lokanta işletmeciliğini bir arada yürüten Aydın, geldiği nokta da müşterilerinin büyük beğenisini kazanıyor. Kasap reyonunda dana eti, kuzu eti, tavuk ürünleri, hazır kasap köfte, farklı türde köfte çeşitleri ve sucuk gibi ürünler bulunuyor. Et ürünleri isteyen müşteriler için pişmiş olarakta hazırlanarak paket servisi yapılabiliyor.

Kendisi dahil beş kişilik kadrosuyla misafirlerine hizmet veren Aydın, günden güne büyüyen işinde artık kendisiyle birlikte birkaç kişiye de istihdam sağlıyor. 

Seç pişirelim

Etin lezzetinin yanında, ayrıca müşterilerin yiyeceği eti kendilerinin görerek ve seçerek pişirilebiliyor olması da, tercih sebebi olarak ön plana çıkıyor. Günümüzde bir çok yerde yaygınlaşmaya başladığı gibi kasap ve lokanta hizmetinin aynı çatı altında veriliyor olması, müşteri için ayrı bir memnuniyet sebebi oluyor. Bilindiği üzere son zamanlarda bu tür kasap – mangal diye tabir edilen lokantalar revaçta.

Kendi etimizi kendimiz üretiyoruz

Kasap işletmesinin et ihtiyacını karşılamak için kendisi de besi hayvancılığı işi yapmaya başlayan genç iş insanı, bugün için yalnızca büyük baş hayvan yetiştirerek hem kendi işletmesinin ürün tedariği için, hem de kurbanlık pazarı için hayvancılık yapmaya başladı. Değirmenköy’de bulunan çiftliğinde kurbanlık büyük baş hayvan besleyen Aydın, ilerleyen yıllarda hayvancılıkta da başarılı işlere imza atmayı hedefliyor.

Çeşitli sebeplerden dolayı hayvancılığın eski yıllara göre azalma eğiliminde olduğu, hatta bitme noktasına yaklaştığı günümüzde, Değirmenköy gibi bir bölgede hayvancılık işinde atılım yapılması ise ayrıca bir cesaret örneği olarak görülüyor. Zira Değirmenköy, 15-20 yıl öncesine  kadar hemen hemen her hanede birkaç hayvan beslenen, et ve süt üretiminin çokça yapıldığı bir bölge iken, şimdi ise belli başlı birkaç kişinin bu işe devam ettiği bir yer haline geldi.